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每多吃一种蛋白质,高血压风险降低26%!但关键是得这么吃…

admin2022-04-2419

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本文审稿:葩丽泽,营养学主任医师,中国营养学会科普委员

蛋白质是除脂肪、碳水化合物以外,人体最重要的三大能量营养素之一——人体所需的能量中,有10~15%来自蛋白质;另外它还是维持良好免疫力不可或缺的生理基础储备之一,也是细胞更新和修复的必备“原材料”……

蛋白质很重要,而我们日常生活中常常更多强调蛋白质摄入的量,应按0.8g/kg的体重来补充,但其实还要注重“质”——食物中含有的蛋白质营养价值不同,有研究发现,不同食物来源的蛋白质摄入与高血压发病风险下降有关。

蛋白质摄入的多样性越高,

高血压发病风险越低

南方医科大学科研团队在权威期刊《Hypertension》上发表了一篇论文表示,蛋白质摄入的异质性非常大,来自不同食物的蛋白质可能会对血压产生不同的影响。

研究人员根据中国成年人膳食蛋白质主要来源的8种食物进行“多样性评分”,这8种食物分别是:全谷物、精制谷物、加工红肉、未加工红肉、家禽、鱼、鸡蛋和豆类。

结果发现不同来源的蛋白质与新发高血压的关系是不一样的,有的是“U”型、有的是“J”型,还有“L”型和反“L”型。

但总的来说,摄入的蛋白质来源越多,高血压的风险越低,每多摄入1种食物来源的蛋白质,高血压风险降低26%;另外,与每天摄入蛋白质少于2种来源的人群相比,吃4种或更多蛋白质的参与者患高血压的风险降低了66%!

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